編者按
2018年對中國養豬業(yè)而言是一個(gè)災難性的年份，非洲豬瘟的暴發(fā)導致了國內存欄豬數大幅度減少，不少豬場(chǎng)因感染非洲豬瘟而被迫全場(chǎng)清群，甚至關(guān)閉。雖然社會(huì )各界對此種情況采取了許多防控措施，然而很多措施實(shí)施后的效果并不理想。作為中國飼料界領(lǐng)軍企業(yè)之一的播恩集團不忘身肩的責任，充分發(fā)揮集團在技術(shù)創(chuàng )新方面的優(yōu)勢和長(cháng)期積累的經(jīng)驗，于1月11日在湖北省武漢市舉辦了“播恩雙酸養殖模式發(fā)布會(huì )”，向各界公布了非洲豬瘟防控的新舉措——播恩雙酸清潔養殖模式。發(fā)布會(huì )上，黃路生院士、李德發(fā)院士、陳煥春院士、桂建芳院士、農業(yè)農村部獸醫局副局長(cháng)孔亮先生和中國畜牧獸醫學(xué)會(huì )名譽(yù)理事長(cháng)閻漢平先生等專(zhuān)家學(xué)者對播恩集團在防控非洲豬瘟上所做出的貢獻給予了充分的肯定和高度的評價(jià)。根據來(lái)自多方的報道，經(jīng)過(guò)將近半年的推廣和應用，播恩雙酸養殖模式在非洲豬瘟防控上取得了令人鼓舞的效果。正值第19屆中國畜牧博覽會(huì )在武漢市隆重召開(kāi)期間，本刊編輯有幸采訪(fǎng)了播恩集團總裁鄒新華先生，請鄒總向廣大讀者和養豬從業(yè)者詳細介紹了推出播恩雙酸養殖模式的原因以及在防控非洲豬瘟方面的效果。

播恩集團總裁鄒新華與《國外畜牧學(xué)—豬與禽》編輯部主編潘雪男

鄒總，您好！我是《國外畜牧學(xué)—豬與禽》編輯部的潘雪男(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“問(wèn)”)。非常感謝您能在第19屆中國畜牧博覽會(huì )在武漢隆重召開(kāi)之際接受我們的采訪(fǎng)！

自2018年8月非洲豬瘟在中國沈陽(yáng)暴發(fā)以來(lái)，中國的養豬業(yè)遭受了嚴重的影響，損失較大。作為全球養豬界的重大疾病之一，非洲豬瘟至今仍沒(méi)有有效的防控方法，其他國家對此病的成功防控值得中國養豬界的借鑒，但并不完全適用。

問(wèn)：播恩集團作為中國知名的飼養營(yíng)養集團，出乎意料地在此背景下推出了針對非洲豬瘟的雙酸清潔養殖模式，請介紹一下公司為何能有此重大的創(chuàng )新？

鄒：雙酸清潔養殖模式的核心在于四個(gè)字——”雙酸”和”清潔”，之所以推出雙酸清潔養殖模式，這是基于播恩集團對非洲豬瘟的認識。非洲豬瘟病毒的變異性較強，同時(shí)對外環(huán)境的耐受度也較高，特別是在低溫潮濕的環(huán)境中可以長(cháng)期存活，因而加大了養豬業(yè)“抗非”的難度。播恩集團的研究人員經(jīng)過(guò)研究發(fā)現，通過(guò)雙酸清潔養殖模式可以有效預防非洲豬瘟。從結果來(lái)看，只要使用雙酸清潔養殖模式的豬場(chǎng)，截至目前，都沒(méi)有暴發(fā)非洲豬瘟。雙酸清潔養殖模式的目的是通過(guò)酸的飼料和酸的環(huán)境這兩個(gè)路徑，加上管理等綜合措施，達到豬場(chǎng)的清潔，從而讓整個(gè)豬場(chǎng)能夠有效地應對非洲豬瘟。使用的原理在于非洲豬瘟病毒并不耐酸，如果非洲豬瘟病毒被帶至豬場(chǎng)，那么可以通過(guò)酸的飼料和酸的環(huán)境讓非瘟病毒難以生存。通過(guò)雙酸清潔養殖模式，豬場(chǎng)可以構建一個(gè)豬的體內防御系統，并且可營(yíng)造一個(gè)體外的清潔環(huán)境系統。同時(shí)，清潔的環(huán)境可以有效隔斷病毒外界傳播的途徑，從而保證豬場(chǎng)的生物健康安全。

綜上所述，本人認為，與中國各種“抗非”解決方案相比，雙酸清潔養殖模式屬于領(lǐng)先行列。

播恩雙酸清潔牧場(chǎng)—實(shí)證稱(chēng)豬現場(chǎng)

問(wèn)：播恩雙酸清潔養殖模式自推出以來(lái)的使用效果如何？

鄒：播恩雙酸清潔養殖模式通過(guò)營(yíng)造豬的體內防御系統和體外清潔環(huán)境系統可以有效地“抗非”，目前只要堅持使用播恩雙酸清潔養殖模式的豬場(chǎng)都是安全的。
其他很多“抗非”模式會(huì )增加豬場(chǎng)的成本投入，而播恩雙酸清潔養殖模式是以效益為中心。播恩雙酸清潔養殖模式中的“酸的飼料”為四驅雙酸發(fā)酵料，可以顯著(zhù)提升豬的健康水平，減少疾病的入侵，提高生長(cháng)速度，降低料肉比。綜合統計，每頭豬可以增加效益。

綜上所述，播恩雙酸清潔養殖模式的效果在于兩點(diǎn)，一是能主動(dòng)預防非洲豬瘟，同時(shí)能為每頭豬提高養殖效益。

問(wèn)：剛才鄒總介紹了公司創(chuàng )建雙酸清潔養殖模式的過(guò)程，請問(wèn)鄒總雙酸清潔養殖模式的主要內容是什么？

鄒：播恩雙酸清潔養殖模式針對的客戶(hù)全部以養殖端為主，其中播恩提供四驅雙酸發(fā)酵料，養殖戶(hù)直接給動(dòng)物飼喂即可，可以在豬體內產(chǎn)生酸、小肽和細菌代謝素等抗菌成分。另外，播恩雙酸清潔養殖模式主要從六個(gè)維度來(lái)打造清潔豬場(chǎng)，即酸的飲水、酸的空氣、酸的環(huán)境、酸的飼料、酸的人員、酸的動(dòng)物（如酸的消毒劑滅蟲(chóng)、滅鼠），以期營(yíng)造出酸的外環(huán)境。通過(guò)以上使用酸的路徑來(lái)達到清潔豬場(chǎng)的目的，從而切斷非洲豬瘟和動(dòng)物的連接點(diǎn)，營(yíng)建安全的養豬環(huán)境。

問(wèn)：假設我公司是一家養豬公司，我們想要使用雙酸清潔養殖模式，播恩會(huì )提供哪些指導？包括是否會(huì )有專(zhuān)家來(lái)場(chǎng)？

鄒：播恩雙酸清潔養殖模式將通過(guò)三個(gè)路徑對客戶(hù)進(jìn)行指導：首先，專(zhuān)家到場(chǎng)指導；其次，邀請意向豬場(chǎng)的技術(shù)人員到播恩示范豬場(chǎng)學(xué)習；最后，線(xiàn)上網(wǎng)絡(luò )授課和線(xiàn)下組織培訓。以上三點(diǎn)將保證客戶(hù)能夠得到具體的指導和服務(wù)。

問(wèn)：對于非洲豬瘟的防控，除了采用雙酸清潔養殖模式，廣大養豬企業(yè)是否還應該注意什么？

鄒：實(shí)際上，播恩雙酸清潔養殖模式基本上已經(jīng)涉及到了非洲豬瘟防控的方方面面，已經(jīng)不存在另外需要增加的內容，但是有部分要點(diǎn)很容易被廣大養殖戶(hù)忽略。
1、引種。在引種過(guò)程中，豬場(chǎng)必須引起高度重視，因為非洲豬瘟的潛伏期為21 d，因而對引進(jìn)的豬種進(jìn)行健康鑒定是必不可少的，不能直接混群，否則很容易造成感染。所以必須隔離觀(guān)察21 d，合格后，方可進(jìn)行與場(chǎng)內的豬群混群。

2、外來(lái)車(chē)輛和人員的控制。部分豬場(chǎng)的感染是因為買(mǎi)豬車(chē)輛和買(mǎi)賣(mài)豬的人員進(jìn)出造成的。因此，豬場(chǎng)一定要重視外來(lái)車(chē)輛和人員的管理，包括飼料運輸車(chē)、運豬車(chē)和私家車(chē)等，確保進(jìn)出豬場(chǎng)的車(chē)輛和人員務(wù)必進(jìn)行消毒。

3、飲水。非洲豬瘟病毒可以在地下水中存活，因而在將水提供給豬飲用之前，一定要進(jìn)行消毒。播恩雙酸清潔養殖模式包含了液體酸化劑，添加3 kg～5 kg就能確保飲水中的病毒被殺滅。

總而言之，要有效防控非洲豬瘟必須做到兩個(gè)字——清潔，做到清潔豬場(chǎng)對于非洲豬瘟的防控至關(guān)重要，因為豬場(chǎng)只要構建完善的生物安全體系，非洲豬瘟將完全可控。