序：在非瘟與無(wú)抗雙重環(huán)境的疊加下，作為非瘟疫情最嚴重的地區之一，廣東廣西地區，用流行的詞就是“震中”，悄然誕生了一些新型的養殖技術(shù)，新的營(yíng)養技術(shù)，刮起一陣新旋風(fēng)，以此來(lái)對抗非瘟和迎接無(wú)抗時(shí)代的到來(lái)。

4月28日，雙酸抗非行系列直播第12期繼續開(kāi)播。本次直播邀請到了江南大學(xué)教授、播恩研究院院長(cháng)許贛榮，和播恩南部戰區總監曾慶昌兩位嘉賓，圍繞“雙抗下，震中刮起一陣新旋風(fēng)”這個(gè)養戶(hù)關(guān)心的話(huà)題進(jìn)行深入探討。

 

 直播視頻回顧完整版

愛(ài)豬網(wǎng)、中國養豬網(wǎng)、豬易網(wǎng)、賽爾傳媒四大行業(yè)主流媒體進(jìn)行了同步轉播分享，更刮起了一陣學(xué)習的新旋風(fēng)，吸引了31萬(wàn)+鐵粉蹲點(diǎn)觀(guān)看。以下為主要觀(guān)點(diǎn)整理：

 

愛(ài)豬網(wǎng)8.83萬(wàn)、中國養豬網(wǎng)11.53萬(wàn)+觀(guān)看人次

非瘟倒逼豬場(chǎng)推倒重來(lái)，無(wú)抗倒逼飼企營(yíng)養創(chuàng )新

曾慶昌認為，非瘟發(fā)生以后，導致養豬產(chǎn)業(yè)重新布局并引發(fā)全行業(yè)思考：生豬生產(chǎn)區與消費區，調豬改調肉，“生物安全”成了最熱門(mén)的詞匯；豬價(jià)沒(méi)有最高只有更高，金豬鉆石豬、頭部中部企業(yè)擴張，社會(huì )資本涌入；豬場(chǎng)的創(chuàng )新都是圍繞生產(chǎn)方式展開(kāi)！

2019年豬飼料生產(chǎn)企業(yè)減少238家，無(wú)抗的到來(lái)，會(huì )加速飼料企業(yè)的退出。堅持技術(shù)創(chuàng )新，堅持客戶(hù)價(jià)值的企業(yè)會(huì )迎來(lái)新的增長(cháng)。禁抗日期越來(lái)越近，無(wú)抗時(shí)代即將到來(lái)，無(wú)抗技術(shù)如雨后春筍般。

當非瘟遇上無(wú)抗，非瘟倒逼豬場(chǎng)推倒重來(lái)，無(wú)抗倒逼飼料企業(yè)營(yíng)養創(chuàng )新。

播恩提倡“新?tīng)I養”“新服務(wù)”，新?tīng)I養就是生物發(fā)酵技術(shù)、摩鈣技術(shù)。新服務(wù)就是雙酸清潔養殖模式。許教授是生物發(fā)酵領(lǐng)域的專(zhuān)家，是科學(xué)出版社發(fā)行的《發(fā)酵工程》這本教材的主編，許教授會(huì )為大家深度解讀播恩的新?tīng)I養技術(shù)“生物發(fā)酵”。

 

豬易網(wǎng)5.44萬(wàn)，賽爾傳媒2.8萬(wàn)+人次觀(guān)看

對豬來(lái)說(shuō)非瘟是外部沖擊，禁抗是內部瓦解

針對“雙抗下，從動(dòng)物營(yíng)養的角度來(lái)說(shuō)如何養好豬”的問(wèn)題，許贛榮教授做了分析，認為今年的形勢嚴峻。一方面，2018年以來(lái)爆發(fā)的非洲豬瘟不僅沒(méi)有完全壓制住，在局部地區還有反彈；而且從今年7月1日開(kāi)始，國家禁止在飼料中添加抗生素?？梢哉f(shuō)是非瘟，禁抗雙重打擊：非洲豬瘟是外部沖擊；禁抗，有可能削弱豬的抵抗力，相當于內部力量的減弱。兩者疊加，導致養豬更加困難，這就更需要運用新的技術(shù)和營(yíng)養來(lái)解決問(wèn)題。

總體來(lái)說(shuō)，從動(dòng)物營(yíng)養的角度來(lái)說(shuō)，必須在飼料中提供更多的營(yíng)養物、提供更豐富的營(yíng)養物、提供更容易吸收利用的營(yíng)養物，提供更多有益健康的營(yíng)養物，從而提高動(dòng)物的免疫力。同時(shí)要求在飼料中含有可以替代抗生素、以保障動(dòng)物身體健康的替抗物質(zhì)。

自從非洲豬瘟爆發(fā)以來(lái)，養豬行業(yè)也在積極創(chuàng )新，以綠色、清潔、健康和高效為價(jià)值觀(guān)，不斷開(kāi)發(fā)新型的豬用飼料，例如，生物發(fā)酵飼料、含中草藥活性成分的飼料等，以滿(mǎn)足抗非和替抗的需求，豬用飼料進(jìn)入了4.0時(shí)代。

三類(lèi)物質(zhì)替代抗生素，新?tīng)I養提高免疫力

從國外禁抗的經(jīng)驗來(lái)看，飼料禁抗會(huì )造成腹瀉發(fā)生概率提升、豬生長(cháng)速度下降、料肉比升高三大問(wèn)題。7月1日我國開(kāi)始禁止在飼料中添加抗生素，那沒(méi)有了抗生素，就必須要找到替代抗生素的有效方法。

許贛榮教授表示潛在替代物，可大致分為三大類(lèi)，其一是益生菌及其營(yíng)養物質(zhì)，其二是針對病原菌粘附的阻斷劑或者抑殺物質(zhì)；例如，根據免疫的機理，體液中的一些抗菌的物質(zhì)是抵抗外來(lái)病原菌的有效物質(zhì)；其三就是在飼料中提供可增強宿主免疫功能的物質(zhì)。這三類(lèi)物質(zhì)都可以通過(guò)生物發(fā)酵技術(shù)來(lái)生產(chǎn)，有的則是通過(guò)在飼料中添加中草藥提取物或藥渣固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)品。因此使用生物發(fā)酵飼料就是替抗的有效方法之一。在使用抗生素替代物的時(shí)候，還需要和微量元素、功能性氨基酸、營(yíng)養性益生元、益生菌代謝產(chǎn)物、酶制劑等配套使用。

腸道是最大免疫器官，益生菌提升豬免疫力

如何提高免疫力？營(yíng)養與腸道健康、免疫又有什么關(guān)系呢？許教授在直播中做了詳細分析。腸道是身體最大的消化器官，99%的營(yíng)養來(lái)自于腸道；腸道也是身體最大的免疫器官，60%以上的免疫細胞在腸道，70%-80%的免疫球蛋白——也就是我們熟知的IgA, IgG, IgM——在腸道合成。

因此可以說(shuō)，腸道不好，營(yíng)養物質(zhì)就不能消化，更談不上吸收利用。營(yíng)養不佳（合適為佳），也會(huì )對腸道也會(huì )造成傷害，也就無(wú)法提供健康完整的免疫細胞和免疫分子，從而影響免疫功能。

動(dòng)物吃進(jìn)去的營(yíng)養物質(zhì)客觀(guān)上是為腸道微生物提供營(yíng)養物質(zhì)。集結在腸道的微生物有幾百萬(wàn)億個(gè)，腸道的微生物會(huì )分泌各種消化酶，把飼料中的營(yíng)養物質(zhì)如蛋白質(zhì)和淀粉類(lèi)物質(zhì)最終酶解、消化成更易吸收的氨基酸、脂肪酸、糖類(lèi)；有的益生菌還會(huì )分泌一些乳酸、乙酸、免疫因子——用來(lái)促進(jìn)腸道淋巴組織產(chǎn)生免疫球蛋白，共同防御外敵。我們提供的營(yíng)養物質(zhì)，一部分是被用于腸道微生物的生長(cháng)繁殖，一部分是微生物利用后生產(chǎn)各種代謝產(chǎn)物，這些代謝產(chǎn)物再被機體吸收利用。

益生菌對營(yíng)養物質(zhì)非常挑剔，但功效強大

腸道微生物有“益生菌”，也有“有害菌”。因此好的生物飼料所提供的營(yíng)養物質(zhì)，應當是有利于益生菌的生長(cháng)，而不利于有害菌的生長(cháng)。

例如腸道中的雙歧桿菌、乳酸菌，腸球菌等，這些都是益生菌。有些益生菌對營(yíng)養物質(zhì)的種類(lèi)非常挑剔。如有些益生菌需要一些低聚糖才能生長(cháng)好；那么在飼料中應加強一些特殊的營(yíng)養物質(zhì)的種類(lèi)和含量；而大腸桿菌等條件性致病菌是有害菌。也可通過(guò)喂養一些特殊的營(yíng)養物質(zhì)，有針對性地對付和消除有害菌。

飼料中的有些物質(zhì)，如纖維，不僅有助于食物的充分消化，更有助于預防炎癥，保障胃腸道內環(huán)境的穩定與健康。短鏈脂肪酸影響腸道免疫系統的主要表現為抗炎特性。腸道菌群通過(guò)纖維分解產(chǎn)生的短鏈脂肪酸有助于維持腸道免疫系統的穩態(tài)，促進(jìn)宿主動(dòng)物的腸道健康。

 

腸道與免疫功能

腸道中許多微生物之間的關(guān)系是共處、互生或共生，缺一不可，一榮俱榮，一損俱損。生物發(fā)酵飼料中的益生菌，可補充腸道內有益微生物的種群及數量，以維持腸道內微生物之間的和諧關(guān)系。

益生菌競爭性排斥病原菌的機制主要有三種模式，其一是搶地盤(pán)，即益生菌先結合在宿主腸黏膜結構位點(diǎn)，在空間產(chǎn)生競爭優(yōu)勢，使病原菌無(wú)立足之地；其二是競爭微生物所需的養分；其三是益生菌生產(chǎn)有機酸、細菌素，植物提取物（揮發(fā)油、生物堿等等），它們通過(guò)破壞病菌細胞膜的通透性，改變細胞內環(huán)境，導致生化代謝異常，或者DNA復制轉錄異常，結構性和功能性物質(zhì)合成受阻，病原菌無(wú)法增殖，甚至死亡。比如乳酸菌所產(chǎn)生的有機酸可以抑制病原大腸菌、梭狀芽胞桿菌、沙門(mén)氏菌、β溶血性類(lèi)細菌等的繁殖。

益生菌所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，可有效地通過(guò)粘附阻斷的機制排除病原體。例如，細菌病原菌的纖毛上存在一種稱(chēng)為凝集素的物質(zhì)，它由多糖組成，是病原菌粘附在動(dòng)物細胞上的物質(zhì)基礎；而益生菌酵母細胞壁的一種甘露寡糖，跟凝集素上的多糖的結構相同，病原微生物就可能和甘露寡糖結合，從而剝奪了它在動(dòng)物腸黏膜結合的機會(huì )，因而很易就被排出體外。

抗菌肽是替代抗生素的最佳選擇

抗菌肽：是微生物發(fā)酵產(chǎn)生的一類(lèi)具有廣譜抗細菌、真菌等活性作用的多肽。一般由12?60個(gè)氨基酸殘基組成的多肽?，F在已發(fā)現的抗菌肽有數百種?？咕木拖喈斢诳股?；但是放線(xiàn)菌所生產(chǎn)的抗生素，一般是次級代謝產(chǎn)物；在動(dòng)物體內不易降解，會(huì )排放到自然界中，從而在環(huán)境中殘留。而抗菌肽是由細菌或古細菌基因編碼、核糖體合成的一類(lèi)殺菌蛋白或多肽，由于抗菌肽是蛋白質(zhì)類(lèi)物質(zhì)，易被分解，故不會(huì )在體內或環(huán)境中殘留。因而是綠色的、環(huán)保的和健康的。故無(wú)毒副作用，無(wú)污染，無(wú)殘留，難以產(chǎn)生抗藥性。在動(dòng)物養殖上因具有明顯的替代抗生素的功能而具有非常大的應用潛力。

抗菌肽的來(lái)源：抗菌肽不僅可由微生物產(chǎn)生，也可由動(dòng)物、昆蟲(chóng)等生物體產(chǎn)生，但微生物發(fā)酵法是最具前途的生產(chǎn)方法之一。產(chǎn)生抗菌肽的微生物有細菌、放線(xiàn)菌等微生物。微生物產(chǎn)生的抗菌肽有時(shí)稱(chēng)為細菌素。

抗菌肽的作用機理：主要是通過(guò)作用于細菌細胞膜而起作用的；它在膜上形成跨膜的離子通道，破壞了膜的完整性，造成細胞內容物泄漏，從而殺死細胞。

抗菌肽的作用：有殺菌作用；還是生物天然免疫重要的效應分子，具有調節宿主、免疫的作用。因此是替代抗生素的最佳選擇。

SFF生物發(fā)酵料系列運用新技術(shù)

對于播恩是否有運用了新?tīng)I養技術(shù)產(chǎn)生的成熟產(chǎn)品，曾慶昌總監做了詳細介紹。播恩新?tīng)I養技術(shù)產(chǎn)品SFF生物發(fā)酵料有種豬4個(gè)產(chǎn)品（公豬、后備、妊娠、哺乳），生長(cháng)豬有3個(gè)產(chǎn)品（SFF保育料、SFF一條鞭生長(cháng)豬料、SFF3011S保育豬用生物發(fā)酵濃縮料）。

播恩SFF母豬營(yíng)養套餐：
一頭母豬從配種前5天開(kāi)始用播恩SFF妊娠母豬料483斤；從90天到分娩，使用SFF哺乳母豬料147斤；哺乳期25天使用SFF哺乳母豬料270斤；全程使用900斤播恩SFF4.0生物母豬料，25日齡斷奶體重≥7.5公斤/頭。

播恩SFF生長(cháng)豬營(yíng)養套餐

一是強化型：一頭豬從7日齡開(kāi)始用播恩教槽料，至35日齡左右喂完4公斤TTT教槽料，體重長(cháng)到9.5公斤左右；接著(zhù)喂20公斤SFF乳豬保育料，至63日齡左右，體重達到25公斤左右，再接著(zhù)喂280公斤SFF一條鞭，至180日齡左右，體重達到125kg出欄。

二是經(jīng)濟型：一頭豬從7日齡開(kāi)始用播恩教槽料，至35日齡左右喂完4公斤TTT教槽料，體重長(cháng)到9.5公斤左右；接著(zhù)喂300公斤用3011S濃縮料配成的SFF全價(jià)料，至185日齡左右，體重達到125kg出欄。

特別強調3011S保育豬用生物發(fā)酵濃縮料：

1、3011S獨創(chuàng )654配料方法，1000斤玉米：保育階段添加6包、仔豬5包、中大豬4包。3011S每袋80斤。便捷高性?xún)r(jià)比，低成本。全程300千克飼料，豬體重達到125千克。

一條鞭飼喂法，減少接觸減少應激，安全高效。無(wú)抗健康。四驅生物發(fā)酵技術(shù)，有4種菌，提高免疫力。添加摩鈣，可以養牛豬。

電話(huà)連線(xiàn)河北、河南養殖戶(hù)，評價(jià)播恩3011S使用效果