從2011年至今，行業(yè)內出現了四次大幅度的產(chǎn)能去化與價(jià)格波動(dòng)，尤其以由非瘟造成的影響最大。非瘟在為中國豬業(yè)帶來(lái)陣痛的同時(shí)，也促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)水平的提升。

目前來(lái)看，養豬收入可觀(guān)。但與此同時(shí)，上一個(gè)周期帶來(lái)的陣痛仍讓人記憶猶新，當前母豬存欄量早已恢復，豬價(jià)和飼料原料價(jià)格持續走高，對于2022年的最后一個(gè)季度和即將到來(lái)2023年行情，很多養戶(hù)有所擔憂(yōu)。很多人都有疑問(wèn)，明年豬還賺不賺錢(qián)？能不能養？

面對這樣的僵局，養戶(hù)們迫切需要應對思路穩住養豬的信心。

一、改變傳統養殖思維迫在眉睫

關(guān)于“三高”現象，在播恩集團第四十期訪(fǎng)談式直播《“豬口奪糧”戰三高》中，播恩集團技術(shù)中心總監/農業(yè)農村部生物飼料重點(diǎn)實(shí)驗室主任倪冬姣，從“三高”現象的起因、“三高”現象對養戶(hù)的影響、如何應對“三高”現象帶來(lái)的風(fēng)險和挑戰等角度，展開(kāi)對于行業(yè)“三高”現象的多重分析，共同探討了行業(yè)“三高”的應對之法。

倪總監指出，應對三高，養戶(hù)在三個(gè)方面應當注意。

第一個(gè)是改變觀(guān)念，從傳統養殖思維轉變到現代養殖思維。改變過(guò)時(shí)的對“好飼料”的認知，因為每一個(gè)被過(guò)分關(guān)注的表象問(wèn)題，到達終端都需要養戶(hù)付出代價(jià)，企業(yè)可能為了滿(mǎn)足這些需求額外增加投入，但這些對于養殖效益幫助不大。她提到，養戶(hù)要更關(guān)注豬本身的營(yíng)養，要關(guān)注你的豬長(cháng)不長(cháng)肉，而不僅僅是關(guān)心豬的糞便、毛發(fā)顏色等這些表象的問(wèn)題。有時(shí)候我們會(huì )被一些不對等的信息帶偏，毛色這些表象的問(wèn)題跟豬的健康是有一定的關(guān)聯(lián)度，但我們最終要的是豬的肉，所以觀(guān)點(diǎn)要突破這些表觀(guān)的東西，要回到內在，就是我們通過(guò)真正有營(yíng)養的飼料，讓它轉化成我們所需要的這個(gè)肉。朝著(zhù)這樣一個(gè)方向去做，就不會(huì )有太大偏差。

第二個(gè)是擴大原料來(lái)源的思路。要接受當前國內耕地有限的事實(shí)。其實(shí)例如水稻產(chǎn)區的米糠、米糠粕等也是很好的蛋白來(lái)源。

第三個(gè)是改變對飼料蛋白含量的固有看法。當前飼料蛋白的標準降低了2%，但是實(shí)際會(huì )發(fā)現養殖的效果并沒(méi)有下降。過(guò)去豆粕占飼料的18%，如今，根據農業(yè)部權威統計，已經(jīng)降到了15%。過(guò)去全程料肉比高于3.0：1，現在已經(jīng)可以達到2.6：1了，這是技術(shù)的力量。

同時(shí)，倪總監提醒，大家不要“拔苗助長(cháng)”，為了豬長(cháng)得快些，盲目添加飼料成分，改變飼料結構，這反而會(huì )打破營(yíng)養成分之間的平衡。大家應當多關(guān)注益生菌、生物飼料等提高飼料消化吸收利用率的產(chǎn)品。應當尊重科學(xué)規律，豬的體重超過(guò)300斤料肉比就很高了，建議逢高及時(shí)出欄；應當堅持分階段養殖，營(yíng)養適當富裕。

二、多種方式降低豆粕用量

倪總監指出，生豬養殖的低蛋白有一個(gè)標準。豬吸收利用的其實(shí)并不是蛋白，而是蛋白分解后產(chǎn)生的氨基酸。我們可以通過(guò)補充氨基酸，把蛋白降下來(lái)。例如我們常講的賴(lài)氨酸是第一限制性氨基酸，以及蘇氨酸、蛋氨酸，價(jià)格也不貴……

我們把氨基酸的平衡做好，飼料蛋白就能確實(shí)下降，同時(shí)，蛋白質(zhì)分解會(huì )產(chǎn)熱，是熱應激的重要誘因。降低蛋白含量更可以去掉其中一些較為劣質(zhì)的蛋白，讓轉化率進(jìn)一步提高。

大家應當善用一些生物技術(shù)產(chǎn)品，例如酶制劑。例如北方的養戶(hù)可能使用小麥等原料，也能起到降低豆粕用量的效果，但這可能會(huì )出現一些新的問(wèn)題，而酶制劑則有助于對其進(jìn)行改善。

三、總結

倪總監從專(zhuān)業(yè)角度出發(fā)，鼓勵養戶(hù)朋友們要有信心，要把養豬當成一份事業(yè)，同時(shí)更要相信科學(xué)。

曾總也從市場(chǎng)的角度出發(fā)，告誡養戶(hù)朋友們，不要過(guò)于糾結一點(diǎn)點(diǎn)成本投入，去賭生物安全；同時(shí)重心要放在豬身上，而不要一味去賭豬價(jià)。小心養豬，才能行穩致遠，豬事事豬，方得始終。同時(shí)，他為養戶(hù)朋友們奉上一首打油詩(shī)：

豬口奪糧戰三高，

生物技術(shù)藏妙招。

飼研牧場(chǎng)齊上陣，

千菌萬(wàn)酶播恩找。