1仔豬斷奶應激產(chǎn)生的原因與危害

應激是指生物有機體對任何不利刺激的生物學(xué)反應。這些反應來(lái)自身體、精神甚至情緒，會(huì )影響動(dòng)物新陳代謝的穩定性，從而影響動(dòng)物的正常生長(cháng)發(fā)育與健康度。

仔豬斷奶后，由于與母豬分開(kāi)，仔豬飼料形態(tài)與營(yíng)養成分的劇變，養殖環(huán)境、飼養方式和飼養人員發(fā)生變化，而此時(shí)斷奶仔豬處于強烈生長(cháng)發(fā)育時(shí)期，消化機能和免疫功能尚未發(fā)育完善，母源抗體逐漸下降，免疫功能低下，因而會(huì )產(chǎn)生強烈的應激。

仔豬脫離母豬的保護和進(jìn)入陌生的環(huán)境之后，不但造成嚴重的心理應激，再加上飼養環(huán)境質(zhì)量差、分群或并群、頻繁的注射疫苗、飼料或飲水中添加藥物，進(jìn)一步加大了應激強度。發(fā)生應激的仔豬常表現為采食量低下、生長(cháng)遲滯、消化功能紊亂等，嚴重的導致衰竭甚至死亡。據統計，仔豬斷奶應激問(wèn)題導致的保育豬死亡率占發(fā)病豬總數的30%以上，并且影響后期的生長(cháng)和健康狀況。

2減少仔豬斷奶應激的措施

減少仔豬斷奶應激的措施有很多，其中最重要的是提高斷奶仔豬日糧的品質(zhì)。大量生產(chǎn)實(shí)踐和研究表明，原料膨化技術(shù)、腸道營(yíng)養技術(shù)、抗病營(yíng)養技術(shù)、抗應激營(yíng)養技術(shù)、清潔營(yíng)養技術(shù)和生物發(fā)酵技術(shù)等，是解決斷奶仔豬應激問(wèn)題最經(jīng)濟、最有效的措施。

日糧、腸道內微生物和黏膜層之間的平衡維持著(zhù)豬腸道免疫系統的功能，因而與日糧相關(guān)的營(yíng)養應激是影響豬腸道免疫系統的重要因素。營(yíng)養應激包括突然更換日糧和飼喂方式、飼養方式不當，日糧變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗及高水平抗營(yíng)養因子等。仔豬斷奶時(shí)，營(yíng)養應激對其腸道消化吸收能力及免疫力的影響非常顯著(zhù)。仔豬斷奶后，日糧突然由乳脂改為谷物淀粉固體飼料，飼料中仔豬不易消化的植物干物質(zhì)使腸絨毛磨損變短，嚴重影響斷奶仔豬采食量和飼料利用率。同時(shí)，由于采食量下降，各種營(yíng)養吸收不足，組織屏障萎縮、黏膜分泌減少、轉鐵蛋白和干擾素生成量降低，造成Ｔ細胞受損，影響了仔豬的免疫細胞功能。

斷奶仔豬日糧采用原料膨化技術(shù)，既提高了玉米、豆粕等原料的能量和蛋白質(zhì)的消化率，膨化后特殊的香味，可以明顯改善適口性，有效地提高采食量。膨化過(guò)程中的高溫高壓還可以滅活各種病原微生物和蟲(chóng)卵，能有效降低仔豬發(fā)病率。

腸道是機體養分消化吸收的場(chǎng)所，是機體最大的免疫器官，也是最大的疾病源。通過(guò)氨基酸（含硫氨基酸、蘇氨酸、色氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、谷氨酰胺的組合）、礦物元素（有機鋅、銅、鐵、硒的組合）、有機酸（乙酸、丙酸、丁酸的組合）、寡糖和植物提取物的有機組合等腸道營(yíng)養技術(shù)，促進(jìn)腸道發(fā)育，維持菌群平衡，提高腸道機械屏障、化學(xué)屏障、生物屏障和免疫屏障的功能，減少應激和疾病的發(fā)生率。

通過(guò)精準添加可消化蛋白、小肽、谷氨酰胺、多不飽和脂肪酸、維生素、鉻等免疫與抗病營(yíng)養組分，降低斷奶仔豬的抗病力，使仔豬安全度過(guò)應激危機。

通過(guò)采用抗應激營(yíng)養技術(shù)，提高豬非特異性免疫力，降低病原對機體損傷，清除自由基，降低氧化應激。

使用無(wú)抗生素、強氧化物、重金屬污染，無(wú)霉菌毒素、同源蛋白、抗營(yíng)養因子和低排放的清潔日糧，可以有效降低日糧對腸道和肝臟的損傷，降低應激的發(fā)生。

3發(fā)酵飼料抗仔豬斷奶應激的作用機理

發(fā)酵飼料是指在人為可控制的條件下，使用農業(yè)農村部飼料原料目錄和飼料添加劑目錄等國家相關(guān)法規允許使用的飼料原料和添加劑，通過(guò)發(fā)酵工程，將飼料原料中不易分解的大分子物質(zhì)和抗營(yíng)養因子降解或轉化為小分子的蛋白、肽類(lèi)及氨基酸等，并在有益微生物生長(cháng)繁殖的過(guò)程中產(chǎn)生大量有利于動(dòng)物吸收的富含小肽、益生菌、有機酸、酶和細菌素等代謝產(chǎn)物的生物飼料。研究表明，發(fā)酵飼料具有營(yíng)養豐富、適口性好、抗營(yíng)養因子含量低和飼料消化吸收率高等特點(diǎn)。

發(fā)酵飼料對斷奶仔豬的抗應激作用，主要體現在以下幾個(gè)方面：

3.1構筑腸道生物屏障

仔豬腸道內寄生著(zhù)大量微生物，影響著(zhù)營(yíng)養物質(zhì)的消化吸收和免疫功能，而且不同微生物之間的相互作用，使仔豬腸道微生態(tài)處于動(dòng)態(tài)平衡，形成機體生物屏障。當發(fā)酵飼料隨日糧進(jìn)入仔豬胃腸道后，發(fā)酵飼料中富含的有益菌群會(huì )迅速在胃腸道上皮細胞黏附、定殖、增殖，并形成有益菌生物保護膜，競爭性地抑制病原菌的生存。同時(shí)，有益菌群在代謝中所產(chǎn)生的乳酸、乙酸、丙酸、細菌素等能降低仔豬腸道內pH值，抑制部分病原微生物的生長(cháng)繁殖，改善仔豬腸道內微生物群落平衡，減少疾病的發(fā)生。

3.2營(yíng)造優(yōu)勢菌厭氧環(huán)境

當仔豬日糧改變或環(huán)境因素造成應激時(shí)，仔豬消化道內微生態(tài)環(huán)境極易發(fā)生紊亂，造成消化道調節功能減弱，仔豬發(fā)病率升高。而仔豬胃腸道中的優(yōu)勢菌群主要是厭氧菌，當發(fā)酵飼料中的需氧菌在仔豬腸道內大量繁殖后，腸道內局部的氧氣消耗增多，有利于優(yōu)勢菌群的生長(cháng)繁殖，從而抑制需氧和兼性厭氧病原微生物的生長(cháng)繁殖，達到促進(jìn)與維持仔豬腸道菌群平衡狀態(tài)的作用。

3.3提升機體免疫水平

仔豬體內的正常菌群具有促進(jìn)機體黏膜反應，增強免疫功能的作用。非病原性革蘭氏陽(yáng)性菌是多數發(fā)酵飼料中主要的有益微生物，這類(lèi)微生物的細胞壁主要由肽聚糖、多糖和脂磷壁酸組成，能夠在機體內產(chǎn)生免疫刺激作用，使機體保持較好的抗體水平和免疫細胞活性，增強機體的免疫功能。

3.4提高飼料營(yíng)養價(jià)值

飼料在發(fā)酵過(guò)程中，通過(guò)有益微生物對飼料原料中粗纖維的分解、對大分子物質(zhì)的降解，及菌群代謝所產(chǎn)生的代謝物，能夠改善飼料原料的適口性和消化率。益生菌在仔豬胃腸道生長(cháng)和繁殖過(guò)程中，能分泌大量消化酶，合成或促進(jìn)多種維生素和氨基酸等營(yíng)養物質(zhì)的產(chǎn)生，進(jìn)而提高飼料營(yíng)養價(jià)值和轉化效率。同時(shí)，發(fā)酵飼料中富含多種有益菌及活性酶，將極大地促進(jìn)仔豬營(yíng)養代謝活動(dòng)，從而提高仔豬生產(chǎn)性能。

4播恩四驅雙酸發(fā)酵料的特點(diǎn)

播恩四驅雙酸發(fā)酵料具有“特酸、特香、特活”三大特征?！疤厮帷笔侵杆岬姆N類(lèi)特多、有機酸的含量特高和pH值特低；“特香”是指發(fā)酵產(chǎn)生獨特醇香味，適口性特好；“特活”是指活菌、活性小肽、活性酶含量特別高。

四驅發(fā)酵料中丁酸含量特別高。丁酸不僅是為結腸上皮細胞提供能量的主要營(yíng)養素，而且還是調節腸道細胞和其他功能的細胞介質(zhì)，包括基因表達、細胞分化、腸道組織發(fā)育、免疫調節、減少氧化應激和控制腹瀉。

四驅發(fā)酵料含有豐富的小肽。小肽具有強大的營(yíng)養、生理功能，具有較高的免疫活性、抗氧化活性、抑菌殺菌活性、誘食性和較強的抗應激、促生長(cháng)作用，在腸道中可以直接吸收、轉化，利用高效、完全、徹底，能促進(jìn)礦物質(zhì)元素的吸收利用。

四驅發(fā)酵料含有大量活性益生菌。集約化豬場(chǎng)豬無(wú)法從外界補充有益菌，難以消化日糧中的纖維素、木質(zhì)素，難以保證腸道微生態(tài)平衡，易產(chǎn)生腹瀉、消化不良、采食下降、腸絨毛萎縮等，益生菌可以提高飼料消化吸收率，持續幫助消化飼料養分，同時(shí)抑制腸道有害菌的生長(cháng)繁殖，調理仔豬胃腸道健康。

四驅發(fā)酵料中含有豐富的生物酶。蛋白酶將大分子的抗原蛋白降解為小肽或氨基酸，淀粉酶能分解淀粉和多糖，非淀粉多糖酶能分解飼料中木聚糖、葡聚糖、甘露聚糖、纖維素、果膠等，植酸酶可釋放植酸和磷，氨基氧化酶和硫化氫分解酶可除臭、除氨，降低污染。四驅發(fā)酵料中各種酶之間相互協(xié)調配合，形成降解效率高的酶系，大大提高日糧中各種營(yíng)養成分的消化吸收，降低仔豬斷奶對腸道的應激。